10条关于黑皮诺的基本常识，你知道吗

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黑皮诺是一个在全世界都很流行的葡萄品种，很多顶级葡萄酒都是由黑皮诺酿造而成的。下面，就来为大家详细介绍一些有关黑皮诺的常识，让你在与朋友一起喝黑皮诺葡萄酒时可以发表一番高见。

1.轻中度酒体

黑皮诺葡萄酒颜色较浅，给人精致的感觉，很多人就是喜欢黑皮诺的这一特点。衬着白纸你可以很轻易地看穿杯中的酒，看起来有点像稀释的血液。

2.表皮很薄

黑皮诺是一种表皮很薄的葡萄，它不像赤霞珠（CabernetSauvignon）的皮那么厚。因此，它对于环境变化很敏感。

3.很多“莓果”

樱桃、草莓、覆盆子、黑莓、蔓越莓，这么多莓果的香味让你品味，黑皮诺就是这么果香澎湃！

4.好的黑皮诺绝对让人惊艳

感谢老天！好的黑皮诺能把一个普通的饮酒者瞬间变成葡萄酒迷。如果你熟悉果味浓郁的加州赤霞珠和西拉葡萄酒，你就能够体会到，在合适的时间，一杯黑皮诺会让你倍感清爽，之前停留在舌头上果酱般的感觉尽去，只留下精细的风味萦绕在唇齿之间。

5.在冰箱里放15-20分钟

没错，不仅是黑皮诺，还有很多红葡萄酒都可以稍微冰一下再喝。黑皮诺的最佳饮用温度是13-15摄氏度，所以非常适合夏天饮用。

6.勃艮第的主要葡萄品种之一

黑皮诺是法国勃艮第（Burgundy）产区声名显赫的葡萄品种。勃艮第和波尔多（Bordeaux）之争由来已久，简而言之，其实就是黑皮诺和赤霞珠的偏好之争。厚重对单薄，强劲对细腻，仁者见仁，智者见智。

7.种植范围广

法国、美国俄勒冈州和加州、新西兰、智利、澳大利亚和西班牙都有种植黑皮诺。总的来说，凉爽气候条件下出产的黑皮诺品质最好，这些黑皮诺口感活泼，酸度高；而温暖气候下出产的黑皮诺则酒精度更高，酒体更饱满。

8.酿造香槟的重要品种

不要尖叫！是的，香槟是白的。具有一定葡萄酒知识的人都知道，红葡萄也可以酿造出白葡萄酒。因为色素来自于葡萄皮，所以酿造的关键在于是否带皮发酵。法国人把用黑皮诺酿造的香槟叫做“黑中白（BlancdeNoirs）”。

9.《杯酒人生》

说起黑皮诺，就不能不提《杯酒人生》（Sideways）这部电影。这部电影使得大众对黑皮诺更加







































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