对症食疗事半功倍食疗在防治肿瘤的作用

好消息！

10月23日，周日，原广州中医院肿瘤科主任陈玉琨教授坐诊福养堂中医馆，因名额有限请提前预约-

唐代医药学家孙思邈在《千金方》中说到：“凡欲疗疾，先以食疗。”将食疗放在首要的位置，突出了食疗在治疗疾病过程中的重要地位。

食疗中“食”的概念远比药膳宽泛，它包含了药膳在内的所有饮食，故食疗不必一定是药膳，但药膳则必定是食疗。

在一千多年以前，就有用动物肝脏预防夜盲症，用海带预防甲状腺肿大，用谷皮、麦麸预防脚气病，用水果和蔬菜预防坏血病等记载。中医食疗还发挥某些食物的特异性作用，直接用来预防某些疾病。

如：大蒜、生姜、葱自可预防感冒;鲜白萝卜、鲜橄榄煎服可预防白喉;生山楂、红茶、燕麦可预防动脉硬化;薏苡粥预防癌症等。

食疗为什么能够防治疾病?

《黄帝内经》是我国现存最早的医学经典，它提出了较为系统的食疗学理论，是中医食疗理论的奠基之作，它阐述了食物除了具有营养价值之外，同药物一样也具有药用价值以防治疾病。

这主要体现于食物和药物一样均具有形、色、味、气及作用部位这5个方面。这里的“味”是指酸、苦、甘、辛、咸五种滋味;“气”是指寒、热、温、凉四种性质，又称“四性”;作用部位是指食物或药物对人体某一特定的内脏有明显的亲和力,如酸的食物或药物先入肝，首先对肝脏发挥其影响和作用。

每种食物或药物在这五个方面都有所专，这就构成了每种食物或药物各自的特性或性能，此外，食物疗法也与药物疗法的施用原则相同。

从现代营养学角度来看，食物中存在许多非必须营养素，那些形形色色具有生物活性的物质，如低聚糖、花青素、不饱和脂肪酸、茶多酚、膳食纤维、香菇多糖、番茄红素、叶绿素等成分，都发挥着营养保健功能;其中.

许多具有抗氧化功能的生物活性成分可预防肿瘤、心血管疾病、糖尿病以及延缓机体衰老，提高免疫力，消除炎症等等，它们大多存在于蔬菜、水果、五谷杂粮之中。

可以说，大自然提供的丰富多样的食材对维持人类生存和保持健康具有重要的意义。

二具个食疗

茴香粳米粥

炒小茴香30克，粳米克，盐适量。

将小茴香装于纱布袋内扎口，放入锅内，加水先煮半小时，捞出茴香，再加入洗净的粳米及适量水同煮至熟，加盐调味即可。

胃炎发作厉害时，早晚各吃一次。不发作时可不定时吃一顿。

平菇炖猪肉

猪瘦肉克，平菇克，料酒、盐、葱段、姜片、植物油各适量。

将猪肉洗净，放入沸水锅略氽片刻捞出，然后把肉块放入炒锅中，加入料酒、葱段、姜片、再倒入清水适量，先用大火烧沸，后改用小火炖至肉熟烂，倒入平菇，煮至熟透，加盐调味即可。

佐餐食用。

食疗在防治肿瘤方面的具体作用

中医历来重视未病先防、已病防变的“治未病”思想。在预防肿瘤的发生方面，阻断癌前病变的发展是降低肿瘤发病率的关键，目前不论是中医还是西医都还没有一个确切有效的方法.

中医食疗以其独特的理论优势和实际意义将发挥越来越大的作用。世界卫生组织早在2年就宣布：“根治癌症最有希望的国家在中国，食疗药膳大有潜力。”

针对既发肿瘤，当前治疗肿瘤的三大经典手段是手术切除、放射治疗以及化学治疗，此外还有免疫、生物疗法等。这些峻猛的抗肿瘤治疗会给患者带来多种副作用，并可导致机体免疫功能过于低下，有的甚至难以逆转。此时，中医食疗作为辅助治疗手段开始显示其重要价值

手术期间

手术前，患者若胃肠功能不健全，营养摄取不足，其食疗应以配合手术顺利进行为目的，要尽可能增加营养，增强体质，一般以补益气血的食品为主，提高肿瘤病人对手术治疗的耐受性，减少或者避免手术的并发症。

手术后，患者若胃肠道正常的生理机能受到破坏，会对营养摄取有较大的干扰，正气虚损，脾胃虚弱，此时的食疗应以扶助正气、补益脾胃为主，有利于术后伤口能够如期愈合。

放射治疗期间

通常在放疗后，患者血液黏滞，表现为口干、咽燥、舌红等津液亏耗的症状，饮食中应增加养阴生津的食物。选择合适的食疗材料、食疗方，舍弃有害食物，能够减少放射治疗的毒副反应。

化疗期间

化疗期间，患者的食疗应以理气和胃、降逆止呕、补髓生精为主，从而减轻骨髓抑制、消化系统功能紊乱等副作用，改善白细胞、血小板计数减少，恶心呕吐，食欲减退等症状。

中晚期恶性肿瘤

对于中晚期肿瘤患者，预防和治疗肿瘤的转移复发及各种并发症是关键，提高生活质量、延长生存期是目的。

在食疗方面，选用具有抗癌保健功效的香菇、薏苡仁、荞麦、苦瓜、枸杞子等诸多食材，有助于降低中晚期肿瘤的转移和复发率。

针对胃肠功能紊乱的患者，选用六君子汤加减，改善胃肠功能、增强体质，有利于延长患者生存期。针对并发感染者，治疗常用清热解毒、补虚扶正的方法。

食疗虽好别瞎尝　　

有位朋友是游泳教练，平时身体很好，但最近出现了一个问题，经常便秘。有一天她无意当中跟我说了这个问题：导致便秘的原因她一个都没有，运动不用说了，天天要下水，水果、蔬菜每天吃一堆，每天喝水也不少，可为什么还便秘？

医院做过所有检查，都正常。我开始听了也挺奇怪，但我马上想到，可能是吃的出了问题，我问她吃不吃保健品或什么营养品，她说她什么都不吃，只是听人说吃莲子好，每天晚上煮粥时放一把，已经这样吃了快半年。

我告诉她："便秘纯粹是你吃出来的，莲子安神很好，但它偏涩，吃了就会便秘。"她苦笑着说："天哪，食疗还这么讲究。"结果莲子停了几天，她就不再便秘了。

医院的医生知道螺旋藻是碱性蛋白，吃了对人体很好，他也买来吃，结果一个星期吃出了甲状腺炎，因为螺旋藻含碘很高，正常人吃了没事，但本身对碘敏感或已经在食用其他含碘高的食物时，吃后就会出现问题。　　　　　　

对症食疗事半功倍

胃癌：二米南瓜糊

原料：大米、薏米各30克，南瓜20克。

做法：

大米、薏米洗净，分别浸泡2小时;南瓜洗净，去籽，切块。

2.将所有原料放入豆浆机中，加水到机体水位线间，按下“米糊”启动键，20分钟左右即可。

功效：具有清除体内毒素、缓解胃癌患者脾胃差和体虚等作用。

乳腺癌：丝瓜鲈鱼汤

原料：鲜鲈鱼1条，丝瓜2根，料酒、姜末、盐各适量。

做法：

鲜鲈鱼切块，加料酒腌制15分钟;丝瓜去皮，洗净，切滚刀块

2.油锅烧热，放入鲜鲈鱼两面煎黄，加姜末和适量温水入锅，煮至汤呈奶白色，下丝瓜块再煮10分钟，加盐调味即可。

功效：具有防癌、凉血解毒、活络通经、消痈散疖等作用。

宫颈癌：莲子白果淮山汤

原料：莲子、淮山药各30克，白果8枚，白糖适量。

做法：

莲子浸泡1小时;白果敲碎外壳;淮山药洗净，去皮，切块。

2.将白果、莲子入锅小火煮20分钟，加入山药煮5分钟，加入少许白糖调味即可。

功效：具有防癌、清毒止带、健脾化湿、益肾强阴等作用。

无花果瘦肉汤所需材料

原料：瘦肉、无花果

辅料：蜜枣、南北杏

配料：盐

无花果瘦肉汤的做法

1、把瘦肉洗干净，切粗丁，把无花果和南北杏洗干净，枸杞洗干净，姜切片备用。

2、在锅里放水烧开，放入瘦肉焯至变色，捞出洗干净浮沫。

3、把瘦肉、无花果、蜜枣和南北杏仁放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时。

4、加入枸杞继续煮十分钟，然后加盐调味即可。

无花果瘦肉汤小贴士

1、焯过瘦肉再煮汤，可以令汤更清甜。

2、枸杞要最后再放入汤煮，如果太早煮，容易煮烂掉。

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